Timp de preparare:
30 min
Timp de gătire:
10 min / tava
Timp total:
1h
Chocolate Crinkles
Ingrediente:
- 75 gr. unt
- 290 gr. ciocolată (minim 52 % cacao)
- 125 gr. zahăr
- 290 gr. făină
- 3 ouă
- 10 gr. praf de copt (1 plic)
- 5 ml. esență de portocale
- 150 gr. zahăr pudră
- 50 gr. zahăr tos
Instrucțiuni
- Punem ciocolata tăiată mărunt și untul tăiat cuburi într-un vas și le topim la baie-marie.
- Mixăm ouăle împreună cu zahărul până se deschid la culoare și își dublează volumul.
- Adăugăm ciocolata topită peste compoziția de ouă, amestecăm cu un tel până la omogenizare, apoi adăugăm esența de portocale, făina cernută și amestecată cu praful de copt.
- Amestecăm compoziția până când este complet omogenizată.
- Vom obține o cremă pe care o lăsăm minim 4 ore la frigider sau peste noapte.
- Scoatem aluatul de la frigider și formăm biluțe cât o nucă, pe care mai întâi le tavalim prin zahăr tos și apoi prin zahăr pudră. Așezăm biluțele în tava de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Lăsăm un mic spațiu între biluțe, deoarece se vor lăsa puțin în timpul coacerii.
- Coacem fursecurile la 170°C în cuptorul preîncălzit pentru 8-10 minute. Nu depășiți 10 minute, deoarece interiorul trebuie să rămână ușor umed.
- Imediat după ce le scoatem din cuptor, le lăsăm să se răcească ușor în tava, deoarece sunt foarte fragile și moi, apoi le așezăm pe o farfurie.
0 Comments